Resep Cara Membuat Cuka Kuah Pempek Palembang

Cuka dan Pempek

Cara membuat Cuka Pempek Palembang

Bahan Cuka Kuah Pempek Palembang :

• 350 gram gula merah 
• 2 sendok makan wortel parut 
• 3 sendok makan asam kawak 
• 650 ml air 

Bumbu Halus: 

• 3 sendok makan ebi, seduh dengan air panas 
• 1 sendok makan tongcai 
• 7 siung bawang putih 
• 15 buah cabai rawit merah 

Cara Membuat Cuka Kuah Pempek: 

1. Masak gula merah dengan air dan asam kawak hingga mendidih dan asam kawak hancur. angkat kemudian saring. Didihkan kembali dengan api kecil 
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan  tadi ke dalam rebusan gula asam. masak sampai harum.
3. Tambahkan wortel parut. didihkan sekali lagi, lalu angkat dan dinginkan.