Cara Membuat Sambal Jeruk Ikan Teri
Bahan Sambal Jeruk Ikan Teri :
- 100 g teri jengki tawar kering
- 75 g kacang tanah, goreng
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdm air jeruk limau
- 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
Haluskan:
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
- 3 buah cabai rawit merah, rebus
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Taburan, goreng:
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
Cara membuat Sambal Jeruk Ikan Teri :
- Cuci ikan teri kering, buang kepalanya, tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Tambahkan air jeruk dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga rata. Angkat.
- Beri bahan Taburan. Sajikan.
