Resep Cara Membuat Daging Gule Kambing

Resep Cara Membuat Daging Gule Kambing

Bahan Daging Gule Kambing :

• 250 g daging sapi, potong-potong
• 500 g aneka jeroan (limpa, babat, paru, usus), potong-potong
• 2 sdm minyak sayur, 
• 2 lembar daun jeruk, 
• 1 batang serai, memarkan, 
• 2 butir cengkih, 
• 1 buah kapulaga, 
• 2 cm kayu manis, 
• 1 cm lengkuas, 
• 1 lembar daun salam, 
• 500 ml santan 

Haluskan:

• 6 butir bawang merah, 
• 3 siung bawang putih, 
• 2 buah cabai merah, 
• 3 butir kemiri, 
• 1 cm jahe, 
• 2 cm kunyit, 
• 1 buah cabe Jawa, 
• 1/2 sdt merica butiran,
• 1/2 sdt ketumbar, 
• 1/2 sdt jintan, 
• 1/2 sdt adas, 
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar mentimun rawit, 
• Bawang merah goreng, 
• Kecap manis

Cara membuat Daging Gule Kambing :

• Rebus daging dan jeroan kambing secara terpisah hingga hampir lunak. Angkat daging dan jeroan, masukkan ke dalam panci. (kaldu daging bisa dipakai).
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Angkat
• Tuangkan ke dalam panci berisi jeroan dan daging.
• Tuangi santan, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
• Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.